Su voz es dulce y dura a la vez. De gran estilo y fuerza. Se arranca siempre por derecho con fuerza en la sangre que tanto est cerca de la tierra dura.
Famoso fundamentalmente por sus Fandangos, de letra con contenido social que calan en los oyentes, tratando asuntos que interesan a estos.
Es un cantaor de grandes facultades y amplio repertorio, solicitado en peas y festivales, y obtiene crticas de este talante:
El Cabrero es, al fin y al cabo, poeta del cante, a pesar de no ser gitano. El quiere ser como el viento que nunca el hombre ha podido coger en sus manos, pero que siempre hace vibrar las encinas. Jos Domnguez ser un cabrero toda la vida, un cantaor hasta la muerte. Su aspecto informal y el tufillo de su nombre le acompaan por donde va.
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| Canciones: |
| DISCO 1 |
| 1. La piedra sigue durmiendo (Taranto) |
| 2. Vivo sin prisa ninguna (Fandangos de Valverde) |
| 3. Para t (Fandangos naturales) |
| 4. La tierra que me di la vida (Fandangos de cabeza rubia) |
| 5. Como el Aguila Real (Malaguea) |
| 6. Se la dan de inteligentes (Fandangos de calaa) |
| 7. Diez surcos en el suelo (Seguiriya) |
| 8. En lo alto de un olivo (Fandangos de Ensinasola) |
| 9. Van diciendo por ah (Fandangos de Alonso) |
| 10.T del campo eres la flor (Fandangos de San Benito) |
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