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Sara Baras nace en Cdiz y desarrolla su formacin artstica en San Fernando en la escuela de Concha Baras, su madre y primera maestra de baile. En su escuela, aprende a bailar y a montar coreografas, mientras se estrena en los escenarios con el grupo de baile dirigido por Concha Baras, los Nios de la Tertulia. En esa poca, tiene el honor de compartir escenario con artistas como Camarn de la Isla y de contar entre el pblico a Su Majestad Doa Sofa. Ms adelante se incorpora a la compaa de Manuel Morao que presenta el espectculo Esa forma de vivir por los escenarios de Pars, Nueva York y Japn, as como en el Pabelln de Andaluca de la Exposicin Universal de Sevilla. Mientras sigue la gira de este espectculo, se presenta al concurso de TVE Gente Joven llevndose el primer premio con apenas 18 aos. Muy pronto decide completar su formacin y acudir a Madrid donde dan clases los que se convertirn en sus maestros: Ciro, Manolete, El Gito, Merche Esmeralda, Antonio Canales en flamenco, y Dania Gonzlez en ballet. En la capital conoce a otros bailaores de su generacin y se convierte asimismo en la pareja de baile de Joselito Fernndez en Rayo de Luna de Paco Moyano, de Paco Snchez en Flamenco Fire, de Merche Esmeralda en Mujeres, de Javier Barn en Mira que flamenco, y del Gito en Races flamencas, como lo haba sido de Joaqun Grilo y Antonio el Pipa en Esa forma de vivir de Manuel Morao. Trabaja en la compaa de Paco Cepero para el espectculo Festival Flamenco Gitano y en la de Rancapino para Poniente de la Baha. Es la artista invitada de la compaa de Antonio Canales en los espectculos Gitano, Torero, A cuerda y tacn, Raz y Romancero Gitano.
Esta etapa de su carrera como primera figura de diversas compaas flamencas se acaba poco tiempo despus de rodar el documental Flamenco Women de Mike Figgis, el director de Leaving Las Vegas. Tras varias actuaciones en solitario, decide montar su propia compaa con la que estrena en 1998, Sensaciones, en el que da su propia lectura de distintos palos del flamenco con un cuerpo de baile exclusivamente femenino. Tras una temporada en Madrid y Barcelona, lo presenta en el Sadlers Wells de Londres, y en los Encuentros Musicales de Evian dirigidos por Mstislav Rostropovich. El mismo ao, estrena Cdiz-La Isla en la Bienal de Sevilla, un homenaje al flamenco gaditano donde participan Chano Lobato, Rancapino, Mariana Cornejo, Morato Chico y la chirigota de Los Borrachos de Jos Luis Garca Cosso. Ese mismo ao vuelve a bailar con Antonio Canales con motivo de los actos conmemorativos del 98 en Cuba en el programa La huella de Espaa.
Al ao siguiente, estrena Sueos, un espectculo sinnimo de libertad formal que seguir evolucionando a lo largo de los aos y que muy pronto cuenta con la presencia de Jos Serrano como artista invitado. Sin agotar las posibilidades del recital, Sara Baras idea una obra con argumento en torno a la figura de Juana I de Castilla. Juana la loca, con direccin de Luis Olmos, se estrena en la Bienal de Flamenco de Sevilla en septiembre de 2000 y se convierte en un xito con cerca de 500 representaciones entre los dos meses de temporada en el Teatro Coliseum de Madrid y una extensa gira por Francia, Latinoamrica y Japn. Asimismo el espectculo es galardonado con tres premios Max.
Mientras baila Juana la loca, idea y ensaya ya el siguiente espectculo, Mariana Pineda que dirige Lluis Pasqual, y cuenta con la msica original de Manolo Sanlcar. La obra desarrollada sobre una idea de Federico Garca Lorca se estrena en 2002 en la Bienal de Flamenco de Sevilla, en el Teatro de la Maestranza como ocurri con el anterior espectculo. Tras cinco meses de temporada en Madrid en el Teatro Caldern y dos veces dos meses en Barcelona en el Teatro Victoria, emprende una gira para llevar a la herona granadina a teatros de prestigio como el Thtre des Champs Elyses de Pars, al Piccolo Teatro de Miln, al Teatro Coln de Bogot, al Teresa Carreo de Caracas y a festivales de prestigio como el Cervantino de Guanajuato, el Festival Internacional de Caracas, siguiendo la gira por Canad, Italia, Holanda, Blgica, Singapur y Hong Kong. Varias veces galardonado, el espectculo no agota el inters del pblico por el mundo y le otorga un reconocimiento nacional y mundial, tanto dentro del mundo del flamenco como fuera. As lo atestiguan el Premio Nacional de Danza (2003) o la Medalla de Oro de Andaluca (2004). Adems, el espectculo Mariana Pineda ha sido grabado en DVD en un directo en el Teatro Caldern, y editado por Sony Music.
Mientras tanto baila en conciertos de Chavela Vargas en la casa natal de Federico Garca Lorca en la Huerta de San Vicente en Granada, en el Teatro Falla de Cdiz, en el Palau de la Msica de Barcelona, en La Alhndiga de Guanajuato, en el Festival de Teatro de Bogot y en el Luna Park de Buenos Aires. Participa en Iberia de Carlos Saura, con una coreografa propia (Albaicn) y otra ideada en colaboracin con Jos Serrano (Asturias). La pelcula se estrena en noviembre de 2005. En 2005, prosigue la gira de Sueos en Europa, Estados Unidos y Amrica del Sur y Asia, rueda un DVD sobre Sueos en Cdiz durante las cinco representaciones del Gran Teatro Falla y realiza un libro de fotografas, tambin llamado Sueos, que recoge las fotografas tomadas por Peter Mller en gira y las estampas elaboradas como guios al sueo del Quijote.
Con el estreno del espectculo Sabores, en el Thtre des Champs-Elyses de Pars el 19 de diciembre de 2005, cierra una triloga de recitales que empez con Sensaciones. Durante el 2006, prosigue la gira de Sabores en Barcelona en el marco del Festival del Milenio, en el Sadlers Wells de Londres, en Mosc, Jerez, Santander, Vitoria, Viladecans y Crdoba antes de emprender una gira de dos meses por Amrica Latina.
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